食品脫氧劑應用于月餅面包：
糕點、面包、月餅等產品霉變是因為霉菌在這些產品上繁殖的結果。霉菌屬于微生物類，雖然其屬于最低等的生物，但它和其它生物一樣，在生命活動過程中，與周圍環境有著密切的關系。霉菌生長主要依賴于營養物質、氧氣、水分、溫度四大生存條件。食品在出廠后的運輸存儲及貨架期這段時間內，營養物質和溫度這兩個要素是人為不可控的，因些食品保質主要通過“食品脫氧劑”和“食品干燥劑”來控制，前者控制氧氣，后者控制水分。各類食品具體應該放置“食品脫氧劑”或“食品干燥劑”需要根據食品本身的水分含量要求來決定。